食品包装：依托实用安全性赢取新市场

端午佳节临近，作为端午的“标志性”美食，粽子已然早早登上了各大超市的货架案头。不少超市更开辟出了粽子专区，各种价位、各种包装、各种口味的粽子被摆放在显眼的位置，吸引着消费者的眼球。

然而，《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准自2010年3月28日发布以来两年有余，但与月饼、茶叶、白酒等食品相似，粽子依然没能完全逃出过度包装的“魔咒”。包装过度华丽，价格远超所值的礼品粽子实非罕见。

节日食品包装过于奢华早已称不上新闻，精美华丽的包装背后，一方面是高利润的对商家的不断诱惑，另一面是高损耗带来的包装垃圾。包装的非实用性功能被不断放大，片面追求以包装增加产品附加值成为市场中的常态。而据了解，我国已经成为世界上过度包装情况严重的国家，包装废弃物体积占固体废弃物的50%，每年废弃价值达4000亿元。

过度包装的危害人们已然常熟于心，笔者在此不服赘言。本文中，笔者只想就近日的一则新闻谈谈包装如何在“美丽外表”之外，实用性上提升自身“内涵”价值，进而创造新的市场空间和需求。

近日，有消息称，英国包装公司Yorkshire通过5年的潜心研究，推出了一款名为EVAP的包装材质，这是一种可以延长蔬果保质期一杯的具有革命性意义的新型包装薄膜。它还可以帮助果蔬产业减少原来在延长上架食品保鲜时间方面的投入，每年可节省数以百万英镑。

包装的功能是保护商品、传达商品信息、方便使用、方便运输、促进销售、提高产品附加值。这一新技术通过对包装材质的提升，不仅达到更好地保护商品的目的，也降低了商家的储存损耗风险，带来了产品新的价值空间。

笔者不禁联想到国内近年来频频发生的食品包装引发的安全问题。比如，近期在微博上备受关注的饮料包装瓶口设计的卫生问题。“夏天爱喝饮料的人注意了，饮料瓶的封口很不卫生，拧开盖子瓶口对人口地喝，相当于拿一年不洗的碗筷吃饭！”这样的“恐怖”比喻，让拧开瓶盖就对着瓶口喝饮料的消费者大呼“伤不起”。

事实上，包装华丽而对产品没有特殊保护意义，包装一层层却消不了安全隐患的事例可谓罄竹难书，关注包装行业高利润的大有人在，印刷行业关注包装印刷市场增长的也比比皆是，但在提升包装“华丽度”以外，是否有企业抓住了食品包装“安全性”这一卖点？如果通过某一包装，就能保证食品来源、存储、运输、销售过程中的安全性，让消费者能放心购买。购买潜力不容小觑。

俗语云“民以食为天”，笔者相信，提升包装材质、工艺，做更具实用性、安全性、绿色环保健康的食品包装，市场空间要远远大于华而不实的“过度包装”。